Eau de fraises

1 litre d'eau
1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées
quelques feuilles de menthe fraîche
300 gr de miel
1/4 de litre de vin blanc doux, genre Banyuls ou Grenache
Dans une casserole, mettez l'eau et le miel, menez à ébullition pendant cinq minutes. Retirez du feu, incorporez les fraises, couvrez et laissez infuser pendant deux heures.

Passez ce mélange au chinois sans trop l'écraser, ajoutez le vin et mettez en bouteille. Laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.

Servez frais en jetant quelques feuilles de menthe fraîche dans les verres.

euh...au risque d'apparaitre inculte, qu'es ce qu'un chinois ?

Pour faire simple, une espèce de passoire.

en forme de chapeau chinois :P
pratique pour la précision